vol.5
【現在は閉店しております】パン屋さん『パンドウルス』様 〜H29年２月ご契約〜
今回はやいづ南部地区の北東、小川公園東側の住宅街にあるパン屋さん『パンドウルス』様にお邪魔しました。こちらは店舗兼住宅で、１階が店舗、２階が住宅になっています。
平成30年１月に市内駅北から移転し、やいづ南部に店舗を構えて約１年。ショーケースの中には、色とりどりの手書きのポップ（奥さま手作りでしょうか）が添えられた大切な宝物のようなパンが並んでいます。
今回は趣向を変えて、お店やパンづくりのことも聞いてみました。
Ｑ．土地を購入しようと思ったきっかけは何ですか？
駅北の時は駐車場が離れた場所に１台あるだけで、お客さまにご不便をお掛けしていたこと、あと、自分達もお店とアパートの往復や家賃がもったいないと思って、店舗兼住宅を考えました。
Ｑ．どのようにして、この場所に決めましたか？
駅北周辺と小川地区を10件以上見に行ったと思います。その中でも、お店のすぐ前にお客さま用の駐車場が取れる広さが欲しいことや、駐車しやすいようにお店の前の道路の通行が激しくない点を重視しました。
Ｑ．今の場所に住んでみていかがですか？お店が移転して、お客さんは変わりましたか？
周りの方が温かく静かなので、穏やかに暮らせることですね。あとは、区画整理で街並みがきれいなので、そこも気に入っています。
お店に関しては、駅北の時からのお客さまで、ここまで買いに来てくださる方もいらっしゃいますし、区画整理地内で公園の近くということもあってか、お子様連れの若い方も増えました。
Ｑ．保留地購入を検討されている方へ一言お願いします。
住所がカーナビで検索できなかったり、将来、区画整理終了後に住所が変更になるという予想外のこともありましたが、それ以上に、限られた予算の中でいい土地を購入することができました。静かできれいな街に住みたい方に、おススメですよ。
Ｑ．お店やパンについても聞かせてください。 お店の造りでこだわったところ、パン作りでこだわっている点はどんなところでしょうか？ あと、イチ押しのパンも教えてください。
外装では、雨が降ってもお客さまが濡れないように軒先を広くしたことですね。
内装では、お子さんが手を伸ばしても大丈夫なようにガラスケースを設置したことと、お客さまとの会話が弾むように対面式にしました。
パン作りでは、国産の小麦、ライ麦等の良質な材料を使い、じっくり丁寧に手間をかけています。価格も抑えて、「毎日食べたい」と思っていただけるように作っています。
イチ押しは国産小麦100% の食パンと発酵バターを使ったクロワッサンです。バゲットも人気で、そのまま食べても、焼いても美味しいですよ。
住所がカーナビに登録されていないのでわかりにくいことや、区画整理が終わってから住所が新しく変わることは、お店の場合は特に重要な事項です。説明不足で大変申し訳ございませんでした。
平日の午後に伺ったのですが、取材中もひっきりなしにお客さんがいらっしゃって、目の前からパンが次々に消えてしまうので、取材終わりに慌てて購入。噛むほどに味わい深い「バゲット」や、ジューシーな果実が詰まったもっちもちの「クランベリー丸」、少し苦めのチョコがアクセントの「パン オ ショコラ」など、どれも本当に美味しかったです。次は開店時間を狙って、食パンをゲットですね！
やいづ南部には、店舗兼住宅の美容院や診療所も多数営業中です。住みやすく、働きやすい街、やいづ南部です。